Pic-Epeiche vous propose des recettes élémentaires destinées aux enfants qui débutent en cuisine.

La galette de blé noir (la pâte à crêpes salée)

Ingrédients: Pour 4 à 5 personnes : 400 g de farine de blé noir et 100 g de farine de froment, 2 oeufs, 1/2 l d'eau, sel.

Ustensibles: Un saladier, un fouet, un verre mesureur, un mixeur, une poële anti-adhésive, une louche.

1. Mettre les 2 sortes de farine dans le saladier et creuser un puits. Casser les 2 oeufs dedans et jeter 1 à 2 poignées de sel.

2. Verser progressivement l'eau. Mélanger et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène et lègérement mousseux.

3. Si besoin rajouter un peu d'eau et passer au mixeur si la pâte n'est lisse. Laisser reposer au frigo 2 heures environ.

4. Une fois la pâte sortie, beurrer ou huiler une poële anti-adhésive bien chaude. Verser une louche de pâte dans la poële et faire tourner la poële rapidement afin de recouvrir la surface chaude.

5. Faire sauter la galette. Une fois cuite agrémenter de gruyère, de jambon et d'un oeuf : et savourez cette " complète " ! C'est la galette de blé noir traditionnelle.

+ Le plus de Pic-Epeiche : Tu peux rajouter à cette " complète " des tomates (pulpe en dés que l'on trouve en conserve) ou tout autre ingrédient salé. Cette pâte s'accorde très bien à la charcuterie (bretonne de préférence : andouille de vire, de Guéméné, saucisses ...Demandez à votre charcutier). Bon appétit !

La chanson francophone est très riche de nombreuses comptines. Pic-Epeiche vous en fait découvrir ou redécouvrir une. Ce mois:

La Bonne Aventure !